Le Kouglof, une délicieuse brioche alsacienne

Le kouglof est une tradition et une institution en Alsace ! Le Kouglof est une brioche en pâte levée garnie de raisins secs. Vous pouvez également disposer des amandes au fond du moule.

Il existe plusieurs légendes qui permettraient d'expliquer l'origine du kouglof
Certains prétendent que la recette du Kouglof a été importée d’Autriche par la Reine Marie-Antoinette, d’autres qu’elle a été créée par les rois mages lors d’un passage en terre d’Alsace.

La manière la plus rependu de l'écrire est kouglof mais vous pouvez également le trouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf.

Un Moule à Kouglof  Bleu Décor Coeur 24 cm fabriqué à Soufflenheim

Ce moule qui est fabriqué en terre cuite émaillée et est peint à la main à Soufflenheim, trouvera sans aucun doute une place de choix dans votre cuisine.

Sa forme spécifique haute, cannelée et creusée en son milieu permet  d'assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte levée.

Chaque moule à Kouglof est décoré et peint à la main. Chaque décor est unique et varie d'un model à l'autre.

Le décor coeur est disponible en 2 couleurs : 

• kouglof bleu
• kouglof rouge

Comment utiliser votre Moule à Kouglof  Bleu Décor Coeur 24 cm ?

Ce moule est prévu pour réaliser un Kouglof d'environ 500g.

Le moule à Kouglof  en poterie de Soufflenheim est utilisable en four traditionnel et en four micro-ondes. 

Moule à Kouglof avec décor vendu à l'unité. Fabriqué en Alsace.

Retrouvez également le Moule à Kouglof uni.