Créée par Eric Zipper, Baobab est spécialisée dans l'édition. Grâce à la diversité et la complémentarité de ses collaborateurs, l'Editions Baobab permet à la littérature de voir le jour. 

Localisée à Colmar, cette maison d'édition alsacienne vous propose un large choix de livres de cuisine. En plus des livres de cuisine, elle vous propose des polars et des livres sur l'Alsace.

La majorité des auteurs de Baobab Editions sont Alsaciens. En effet, les livres de cuisine qu'éditent Baobab Editions et que vous propose Bredele Boutique portent sur la cuisine Alsacienne.

L'engagement environnemental pour Baobab Editions est primordial. Pour cela, ils s'engagent à utiliser des papier FSC et des encres non toxiques.